23948sdkhjf

Frukträddare växer vidare i kampen mot matsvinn

| Av Peter Olofsson | Recycling | Tipsa redaktionen

Inför Återvinningsgalans stundande tioårsjubileum inleder vi nu en serie nedslag hos tidigare vinnare i olika kategorier.

2016 tilldelades helsingborsföretaget Rescued Fruits utmärkelsen Årets Miljöinitiativ. Vad har hänt i verksamheten sedan dess?- Vi räddar betydligt mer frukt idag än 2016. Det handlar både om större volymer, och en ökad bredd, säger Björn Säwe, bolagets vd sedan årsskiftet.

Läs också: Göteborgsmodell mot matsvinn blir Sverigemodell

- Då hade vi en range med äpplen och päron. Det som kommit till är morötter, som blir till juice med ingefära och äpple i. Vi räddar även apelsiner idag.

Var kommer då den räddade frukten från?

- Bland annat är det från grossister, som det ju finns flera av här i Helsingborg. Det handlar då om partier som på grund av någon omständighet som exempelvis fuktiga kartonger, småskador eller att de blivit för gamla för att ”orka” hela distributionskedjan, inte går att sälja, säger Björn Säwe och fortsätter:

- Fruktkorgsföretag ett annat segment. Det är stora volymer, 110 till 150 ton per år, som kommer hit från den branschen och det kan bli mer i framtiden. Det blir dels spill när man bygger korgarna och så kommer det alltid tillbaka lite frukt som inte blivit uppäten.

Läs också: Projekt gör matsvinn lönsamt för restauranger

Livsmedelsindustrin är ytterligare ett segment med räddningsbar frukt respektive grönsaker.

- Det uppstår en del spill som de själva inte kan använda, och då kan vi jobba vidare med detta. Morötter är ett exempel, där det vid framställning av minimorötter blir kvar rester som fungerar utmärkt att använda i juicer. Just nu tittar vi på möjligheten att också börja använda rödbetor, fortsätter Björn Säwe.

Ett fjärde segment är dagligvarusektorn.

- Där har jag själv iniitierat att åka runt till butiker och ta hand om sådant som annars skulle kasserats. Det började med Citygross i Helsingborg, och vi har också jobbat mycket med ICA, både i grossist- och detaljistledet. ICA skickar till exempel frukt i sitt retursystem till oss, säger Björn Säwe och tillägger att satsningen på butiksledet slagit väl ut.

Läs också: Hotell samarbetar med nytänkande maträddare

- Bergendahlsgruppen har nu utvecklats till sju butiker i Skåne plus lika många i Stockholm där vi har en frukträddare. Även några ICA-butiker där skickar frukt hit.

Det går lätt att hitta tomma platser i bilar som ska ner till Skåne, så det blir både lönsamt och har miljönytta att göra på det sättet.

Även dagligvarukedjorna Coop och Lidl samarbetar med Rescued Fruit kring räddning av frukt.

Björn Säwe konstaterar att alla de stora aktörerna är positiva till idén att rädda frukt.

Läs också: Samarbete ska minska matsvinn i livsmedelsbranschen

- De vill verkligen komma tillrätta med att det slängs så mycket frukt och grönt. Det är positivt och för vår del är det bra att stormarknader, där det finns volym, ofta ligger i kluster som underlättar logistiskt när frukten ska samlas in. Att utveckla och framställa  juice är i sig kanske inte jättelätt, men det riktigt svåra i verksamheten är att få ihop logistiken. Vi sorterar väldigt mycket . Precis nyss fick vi in ett parti på tjugofyra pallar äpplen med stötskador. Skadorna måste skäras bort, annars blir smaken besk. Sedan finns det en liten klisterlapp på varje äpple som måste tas bort. Det blir lite jobbigt med tjugofyra pallar……

Kan man göra annat än juice?

- Initialt så gjorde vi också marmelad. Men, svensken i gemen äter inte så mycket marmelad, samtidigt som det är en krånglig process att tillverka och förpacka. Vi var väldigt små då och det tog inte fart. Så bolaget sadlade om till juice istället och det tog fart bättre, berättar Björn Säwe.

På senare år har bolaget haft en positiv utveckling som man känner är stabil.

- Vi omsatte ca fem miljoner kronor förra året och i år ser detut att bli tio till elva miljoner. Det är en stabil utveckling och den svenska marknaden är än så länge inte mättad. Vi tar hela tiden fram nya produkter som kan hålla uppe intresset. Nu ser alla att detta inte är någon dagslända, utan det kommer att vara intressant också i framtiden, avslutar Björn Säwe.

Håll dig uppdaterad med Nordiske Medier Newsroom
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Lättare att asfaltera i Skåne

Bioolja hamnade i fokus när Svevia invigde ett nytt asfaltverk i skånska Hurva. Dagen till ära serverades pommes frites som en påminnelse om att uppvärmningen i asfaltverket sker med hjälp av bioolja som bland annat är en restprodukt av olja använd vid fritering.

Uppsala säljer åter mark för bostadsrätter

300 000 skäl att fira i Norge

Hitachis kompakta grävmaskiner har fått ett rejält fotfäste i Norge. Därför är det föga förvånande att den 300 000:e kompakta grävmaskin som lämnat produktionsanläggningen i Japan hamnat hos en norsk kund.

Söderberg & Haak på offensiven

"Vi flyttar nu fram positionerna i såväl norr som söder."

70 år med mobila byggkranar

Det är nu nästan på dagen 70 år sedan Hans Liebherr fick sitt efterlängtade patent på mobila tornkranar. Därmed lades också en stabil grund till det som utvecklats till en av världens största tillverkare av entreprenadmaskiner.

Debatt i glödhett ämne

Nyhetsbrev

Franskt insamlingsalternativ för pappersmuggar

Största kraftledningsprojektet försenat - igen

Kraftledningsprojektet Sydvästlänken, som ska förse södra Sverige med ström, försenas återigen.

Kommunerna uppmanas planera för växande e-handel

Göteborgsjärnväg flyttas till tunnel

Inom kort inleds den tredje och sista etappen i utbyggnaden av Hamnbanan på Hisingen. Efter färdigställandet 2024 är Trafikverkets förhoppning att mer gods till och från Göteborgs Hamn ska transporteras på järnväg i stället för på väg.

Investerar 50 MSEK i ny linje

IT-säkerhet har blivit ett omöjligt pussel

Många företag är på väg att förlora striden om IT-säkerheten. Det framkommer i en ny global undersökning.

Ny VD till Emballator Metal Group

Kraftig prestandaökning på ny fyllningsmaskin

Dina vaccinationer kan samlas digitalt

Mer hållbart bränsle i skogen

80 procent mindre utsläpp av växthusgaser från drivmedel ska vara en värdefull effekt när nu Sveaskog tecknar avtal med Preem och Skoogs Bränsle om förnybart drivmedel.

Huddig satsar hårdare i Östeuropa

Ny ordförande sökes

Live Expo – Ny mässarrangör för Easyfairs

Skogens konung kör grävmaskin

Mörka vintrar och myggiga somrar. Att bygga skogsväg i Småland har sina sidor men Tomas Karlsson älskar sitt jobb ändå. – Det är skapandet som är kul.

Byggpraktik för kvinnor

23 augusti arrangerar Riksbyggen, NCC och Arbetsförmedlingen en informationsträff för arbetslösa kvinnor i Karlstad med omnejd om möjligheten att få praktikplats på byggarbetsplatser.

Thomas Concrete Group shoppar i Tyskland

Koncernen har köpt en tysk sand- och grustäkt.

De tänker förändra mässbranschen

Han blir ny vd för Stena Recycling

Stena Recycling Sverige får 1 september ny vd.

Fyrby ny rederichef

Goldmann till Sweco

1

Ska göra karta över hjärnan

Ny vd i Lambertsson

Raukas vice vd i SJ

Anorexi mer än en psykiatrisk sjukdom

NCC bygger åt HSB

Hon får Fernströms pris

Papperssugrör på dryckeskartonger

Walki köper extruderingsanläggning

Adidas tar täten med ny doja

Hittade orsak till ALS-symptom hos spädbarn

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.115